Большая энциклопедия кулинарного искусства
(от литов. шюпинис (см.), буквально — окрошка, смесь). Белорусская еда, состоящая из фасоли, ячневой каши и масла (конопляного или подсолнечного) или из гороха, ячневой каши и свинины.
«ЩУПИНЯ»
ЩУПИНЯ в энциклопедиях