Большая энциклопедия кулинарного искусства
(паштет, суп). Общеевропейское обозначение для блюд, в которых мясная часть приготовляется либо целиком из гусиного мяса, печени, либо содержит более половины гусятины.
«СТРАСБУРГСКИЙ ПИРОГ»
СТРАСБУРГСКИЙ ПИРОГ в энциклопедиях