Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
500 г таркованной массы
500 г варено-толченой массы (пюре)
0,5—1 стакан муки
0,5 ч. ложки соды
Приготовление: Из картофельных масс и муки сделать тесто, раскатать в пласт, нарезать на квадраты или прямоугольники, разложить на них начинку: морковную, луковую, рыбную, грибную, тыквенную, мясную, оформить как пирожки и обжарить либо на сковороде, либо в духовке на противне, смазанном маслом.