Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав.
1 морковь средняя
1 редька маргеланская (зеленая)
5—6 орехов грецких
лимона (цедра и сок)
4 зубчика чеснока
соль
Приготовление:
Овощи натираются на мелкой терке, орехи толкутся в ступке, чеснок мельчится мелко- намелко, все смешивается и сбрызгивается лимонным соком; цедра с лимона стирается на терке и вводится в салат.
Применение:
Употребляется на завтрак, так как этот салат весьма сытный.
Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав.
1 морковь средняя
1 редька маргеланская
5—6 грецких орехов
1/4 лимона (цедра и сок)
4 зубчика чеснока.
Приготовление. Овощи натереть на мелкой терке, орехи растолочь в ступке, чеснок измельчить, все смешать и побрызгать лимонным соком, посолить по вкусу. Цедру с лимона мелко-намелко нарезать и ввести в салат. Этот сытный салат хорошо подать к завтраку.