Большая энциклопедия кулинарного искусства
Венский омлет, выпекаемый в духовке в форме, смазанной маслом и обсыпанной мукой.
Состав. 4 полных яйца, 3 желтка, 50 г сливок и 50 г муки, соль, мускатный орех.
«ОБЕРС-КОНСОМЕ»
ОБЕРС-КОНСОМЕ в энциклопедиях