Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
1,25 стакана муки
1 стакан воды
100 г масла
1 ст. ложка сахара
3 яйца
1,5 стакана варенья
Приготовление: Муку заварить, вымешать, прокипятить 4 мин и после этого добавить взбитые целиком яйца. После полного охлаждения теста и его загустения сформовать из него круглые пирожки (закрытые) с начинкой из варенья, дать им чуть подойти и обжарить в кипящем масле.