Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав.
1 л ягодного сока
1 кг сахара
Приготовление: Сок из ягод отжать небольшими порциями сквозь двойную марлю или бязь, дать ему отстояться, затем распустить в нем сахар из расчета 1:1 и варить, как варенье, снимая пену.