Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
1,5 л воды
2—3 брюквы
2 крупные картофелины (или 3/4 стакана готового пюре)
1 морковь
1—2 луковицы
50 г сала
100 г вяндлины
0,5 ч. ложки кориандра
1 ст. ложка укропа
Приготовление: В кипящую подсоленную воду засыпать мелко нарезанный лук, другие овощи, нарезанные кубиками, слегка обжаренные кусочки вяндлины и поставить в духовку на 30—45 мин.