Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
1 л воды или мясного бульона
2 л молока
1 пол-литровая банка очищенных свежих грибов
7—8 картофелин
3 ст. ложки сливочного масла
1 луковица
2 ст. ложки укропа
Приготовление: Отварить в бульоне картофель, нарезанный ломтиками. Грибы обжарить с луком и маслом почти до готовности и ввести в бульон, проварить 7—10 мин.
Добавить молоко, довести до кипения, посолить, посыпать укропом.