Большая энциклопедия кулинарного искусства
Каша из так называемой боровой крупы или бора (Milium effusum), называемого также черным просом, птичьим пшеном. Употреблялась прежде в областях Нижнего Поволжья и в Калмыкии.
«БОРОВАЯ КАША»
БОРОВАЯ КАША в энциклопедиях