Большая энциклопедия кулинарного искусства
Современное название сладкого блюда из пареной калины, смешанной и слегка уваренной с медом и сахаром. Употребляется в районах Южного и Среднего Урала, Юго- Западной Сибири, Северо-Восточного Казахстана.
«КАЛИННИЦА»
КАЛИННИЦА в энциклопедиях