Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав.
400 г кукурузной муки
1,2 л воды
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки сливочного масла
2 яйца
Приготовление: Сварить мамалыгу, дать ей совершенно остыть, нарезать на небольшие плоские квадратики, обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить с обеих сторон на сливочном масле.