Большая энциклопедия кулинарного искусства
(фр. gourmet). Человек, разбирающийся в тонкостях кулинарии, кулинарный эксперт, ценящий вкусные блюда, но вовсе не обжора, не гурман. К сожалению, этот правильный термин у нас почти не известен.
«ГУРМЭ»
ГУРМЭ в энциклопедиях