Большая энциклопедия кулинарного искусства
Состав:
5 вареных картофелин
1—1,5 ст. ложки муки
1—1,5 ст. ложки сырого тертого картофеля
2 яйца
1 ст. ложка подсолнечного масла
1 луковица
мелко нарезанная красный перец на кончике ножа
Приготовление: В пюре из смеси вареного и сырого картофеля взбить яйца и смешать с остальными продуктами в эластичную массу. Чайной ложкой отделять от массы небольшие галушки и опускать в соленую кипящую воду. Варить 7—8 мин.