«ЧЕРНЫЙ ЧАЙ»

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ в энциклопедиях

Источники

Большой энциклопедический словарь Энциклопедический словарь

Поделиться

Большой энциклопедический словарь

ЧЕРНЫЙ Чай - изготовляют из верхушек (с листьями) молодых побегов (флешей), которые подвергают завяливанию, скручиванию, ферментации, сушке (в результате распадаются белки, окисляются дубильные вещества). См. Чай.

Энциклопедический словарь

чёрный чай

изготовляют из верхушек (с листьями) молодых побегов (флешей), которые подвергают завяливанию, скручиванию, ферментации, сушке (в результате распадаются белки, окисляются дубильные вещества). См. Чай.

* * *

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ, изготовляют из верхушек (с листьями) молодых побегов (флешей), которые подвергают завяливанию, скручиванию, ферментации, сушке (в результате распадаются белки, окисляются дубильные вещества). См. Чай(см. ЧАЙ (продукт)).