Большой энциклопедический словарь
Пе́взнер Мануил Исаакович (1872—1952), терапевт, один из организаторов Института питания в Москве и основоположников диетологии в СССР, заслуженный деятель науки РСФСР (1936). Профессор Центрального института усовершенствования врачей (с 1932). Труды по вопросам гастроэнтерологии, рационального и лечебного питания.