Большой энциклопедический словарь
МЮНЦ (Muntz) Ашиль Шарль (1848-1917) - французский агрохимик. Труды по химии почв и применению удобрений. Установил (1887), что процесс нитрификации является микробиологическим процессом. Работы по вопросам кормления сельскохозяйственных животных (о переваримости кормов, питательности сена).