Толковый словарь Ефремовой
несов. неперех. разг.
Поставив деньги на кон, вести игру против каждого из партнеров; держать банк III 2. (в карточных играх).
Энциклопедический словарь
БАНКОВА́ТЬ -ку́ю, -ку́ешь; нсв. Разг. В некоторых карточных играх: поставив свои деньги на кон, вести игру против каждого игрока; держать банк.