Толковый словарь Ефремовой
суффикс; = -ятин-(а)
Словообразовательная единица, образующая имена существительные женского рода со значением мяса животного, которое названо словами, от которых соответствующие имена существительные образованы (быча́тина, голубя́тина, гуся́тина, кобыля́тина, коша́тина, куря́тина и т.п.).