Энциклопедический словарь
си́льная пшени́ца
зерно мягкой пшеницы, стекловидное на изломе, отличающееся высоким (30—45%) содержанием упругой эластичной клейковины и способностью улучшать хлебопекарные качества зерна других сортов.
«сильная пшеница»
сильная пшеница в энциклопедиях