Энциклопедический словарь
СОЕДИНЕНИЯ ЖИРНОГО РЯДА
СОЕДИНЕ́НИЯ ЖИ́РНОГО РЯ́ДА, то же, что алифатические соединения(см. АЛИФАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ). Впервые выделены из жиров (отсюда название). В современной научной литературе термин «жирный» сохранился главным образом применительно к высшим карбоновым кислотам и спиртам.