Энциклопедический словарь
ТО́ФУ неизм.; м. [япон. tofu] Пищевой продукт из бобов сои, напоминающий творог.
Вся Япония
- соевый творог. Изготавливается из отваренных и протертых соевых бобов, напоминает по виду мягкий пористый сыр. Тофу обычно едят с острым соусом, а также жарят или кладут в суп.