Энциклопедический словарь
КАШРУТ
КАШРУТ, еврейские законы об употреблении пищи. Пища, приготовленная согласно кашруту — кошерная. Основные правила кашрута и список разрешенных продуктов приводятся в Торе(см. ПЯТИКНИЖИЕ) (Пятикнижии). Строгим правилам подлежит также убой скота и приготовление пищи. Многие запреты восходят к древнейшему представлению о крови как вместилище души.