Энциклопедический словарь
ЛУК (растение)
ЛУК, род дву- и многолетних трав семейства луковых. Ок. 500 видов в Северном полушарии. Лук репчатый (наиболее распространен), батун(см. БАТУН), порей(см. ПОРЕЙ), шалот(см. ШАЛОТ), чеснок(см. ЧЕСНОК), шнитт(см. ШНИТТ) и другие овощные (в луковицах и листьях сахара, витамины С и В, эфирные масла), лекарственные и декоративные культуры на всех континентах; урожайность луковиц репчатого лука до 400 ц с 1 га. В пищу употребляют и дикорастущий лук, напр., черемшу(см. ЧЕРЕМША). 10 видов охраняются.