Химическая энциклопедия
, соотв. цис- и транс-9-октадеценовые к-ты СН 3 (СН 2)7 СН= =СН(СН 2)7 СООН; мол. м. 282,47. Не раств. в воде; цис- и транс -изомеры отличаются по ряду физ. св-в (см. табл.). Сочетают хим. св-ва олефинов и карбоновых к-т: образуют производные по карбоксильной группе, присоединяют Наl2, Н 2 по двойной связи. При действии сильных окислителей (О 3, КМnО 4) образуют смесь азелаиновой и пеларгоновой к-т, что используется для их пром. получения.
СВОЙСТВА ОЛЕИНОВОЙ И ЭЛАИДИНОВОЙ КИСЛОТ
Показатель
| Олеиновая к-та
| Элаидиновая к-та
| ||
Т. пл., o С
|
| 44,0
| ||
Т. кип., °С/мм рт. ст.
| 228/15
| 234/15
| ||
| 0,8735
| 0,8730
| ||
п D
| 1,4582 (20 °С)
| 1,4499 (45 °С)
| ||
| 32,8 (20 °С) 27,9 (90 °С)
| 26,6 (90 o С)
| ||
|
-форма 13,4 
-форма 16,3
, мН/м 
, Кл