Толковый словарь Ефремовой
Конечная часть сложных имен существительных, вносящая значение: ведение, развитие той отрасли народного хозяйства, которая названа в начальной части слова (животново́дство, пчелово́дство, растениево́дство, шелково́дство и т.п.).
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
вторая часть сложных существительных, обозначающих отрасли народного хозяйства. В итальянском языке им соответствуют слова, оканчивающиеся на...coltura.
пчеловодство — apicoltura
Энциклопедический словарь
...ВО́ДСТВО -а; ср. Вторая часть сложных слов. Вносит зн.: отрасль, занимающаяся разведением, выращиванием, использованием того, что названо в первой части слова. Верблюдоводство, куроводство, овощеводство, пчеловодство, садоводство.