Медицинская энциклопедия
(С.С. Зимницкий; син. пробный завтрак бульонный двойной)
пищевой раздражитель для стимуляции желудочной секреции при ее исследовании, представляющий собой 2 последовательно вводимые порции по 200 мл теплого мясного бульона, полученного при варке 1 кг нежирной говядины в 2 л воды.