Медицинская энциклопедия
(Л.М. Кульберг, М.Е. Маляревская, советский биохимики)
метод определения желчных кислот в биологических жидкостях: при взаимодействии желчных кислот с сахарозой в присутствии серной кислоты образуется фурфурол, интенсивность вишнево-красной окраски которого измеряют колориметрически.