Медицинская энциклопедия
(nutrientia; син. нутриенты)
органические и неорганические вещества, входящие в состав пищевых продуктов и используемые организмом для обеспечения своей жизнедеятельности (белки, жиры, углеводы, витамины и др.).
«Пищевые вещества»
Пищевые вещества в энциклопедиях