Медицинская энциклопедия
предприятие общественного питания, предназначенное для обслуживания населения, нуждающегося в диетическом (лечебном) питании.
Юридическая энциклопедия
Диетическая столовая - столовая, специализирующаяся в приготовлении и реализации блюд диетического питания
Источник: "ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 50647-94"
(утв. Постановлением Госстандарта России от 21.02.1994 № 35)