Медицинская энциклопедия
(J.G.Ch. Kjeldahl, 1849—1900, датский химик)
метод количественного определения азота (например, в крови), основанный на минерализации органических веществ в серной кислоте с переводом азота в сернокислый аммоний, вытеснении аммиака щелочью и связывании его титрованным раствором кислоты.