Научно-технический энциклопедический словарь
КОРОВЬЕ БЕШЕНСТВО (губчатая энцефалопатия), у скота - дегенеративное изменение мозга под воздействием инфекции или аномальных белков - ПРИОНОВ. Потребление мяса зараженных животных или произведенных из него продуктов может передавать болезнь другим животным или человеку. см. также БОЛЕЗНЬ КРЕЙЦФЕЛЬДТА-ЯКОБА иСКРЕЙПИ.