Толковый словарь Ефремовой
м. местн.
Огороженное место для скота; загон, хлев, скотный двор.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
варо́к "загон для скота", диал.; см. вор, воро́к.
Сельскохозяйственный словарь-справочник
двор при конюшне, загороженный со всех сторон. В. служит местом выводки, проводки и прогулки лошадей, а также варковой случки.