Толковый словарь Ефремовой
Конечная часть сложных имен существительных, вносящая значения
1) перевозящий то, что названо в начальной части слова (водово́з, зерново́з, нефтево́з, углево́з и т.п.)
2) работающий, передвигающийся за счёт того, что названо в начальной части слова (теплово́з, электрово́з и т.п.).
Энциклопедический словарь
...ВО́З -а; м. Вторая часть сложных слов.
1. Вносит зн.: транспортное средство, предназначенное для перевозки грузов, названных в первой части слова. Бензовоз, зерновоз, лесовоз, тяжеловоз.
2. Вносит зн.: машина или механизм, использующие вид энергии или тип двигателя, названные в первой части слова. Паровоз, тепловоз, турбовоз, электровоз.