Толковый словарь Ефремовой
мн.
Антисептические вещества, пищевые добавки, обеспечивающие длительную сохранность крови, продуктов и некоторых материалов (имеющие свой индекс, который должен быть указан на упаковке).
Медицинская энциклопедия
(лат. conservans, conservantis сохраняющий)
вещества, используемые для длительного сохранения определенных свойств объекта (доброкачественности пищи, жизнеспособности тканей и органов и др.).