Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
agg
alla matriciana кул. — по-(а)матричански(т.е. с луком, чесноком, оливковым маслом, окороком и тёртым сыром)
matriciano в энциклопедиях
agg
alla matriciana кул. — по-(а)матричански(т.е. с луком, чесноком, оливковым маслом, окороком и тёртым сыром)