Толковый словарь Ушакова
СТРА́СБУРГСКИЙ, страсбургская, страсбургское. прил. к Страсбург (город в Эльзасе).
❖
Страсбургский пирог - пирог с начинкой из гусиной печени (в старину привозившийся из Страсбурга в запаянных жестяных коробках). «Жирный страсбургский пирог вином душистым запивает.» Пушкин.