Толковый словарь Ушакова
ГОГЕЛЬ-МОГЕЛЬ, гогель-могеля и гоголь-моголь, гоголь-моголя, мн. нет, муж. (нем. Gogel-Mogel). Яичный желток, сбитый с сахаром, иногда и с ромом.
Большая энциклопедия кулинарного искусства
Взбитые яичные желтки, растертые с сахаром и смешанные с чайной ложкой рома или коньяка, слегка разведенного водой, а затем вновь взбитые на льду. Чаще всего делается без рома, на одной воде с сахаром и служит в таком виде детским домашним сладким блюдом.