Толковый словарь Ушакова
КОПЧЕНЬЕ, копченья, ср.
1. только ед. Действие по гл. коптить в 1 и 2 знач.
2. чаще ед., собир. Копченые продукты (разг.). На столе были поставлены закуски: рыба, всякое копченье и соленье.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
ср.;
коллект. (копченые продукты) smoked foods/products мн.
Энциклопедический словарь
КОПЧЕ́НЬЕ см. Копче́ние.