Толковый словарь Ушакова
ИОРКШИРСКИЙ (или йоркширский) [ёрк], иоркширская, иоркширское (с.-х.). Об особой породе крупных, быстро растущих свиней. Иоркширская порода. Иоркширская свинья. (По названию графства Yorkshire в Англии.)
Большой англо-русский и русско-английский словарь
Yorkshire