Большой французско-русский и русско-французский словарь
I m (f - croquante)
1)ист. крокан
2) уст. пренебр. крестьянин [крестьянка], мужик; деревенщина
II1. adj (fém -croquante)хрустящий(на зубах)
2. mхрящевая часть уха
«croquant»
croquant в энциклопедиях