Большой французско-русский и русско-французский словарь
m
1)корочка, приставшая ко дну(кастрюли, сковородки)
2)кушанье, посыпанное сыром и обжаренное в сухарях
au gratin — запечённый после посыпания сыром и сухарями
3)тёртая хлебная корка
4)тех. смесь фосфора и толчёного стекла(для спичечных коробков)
5)разг. цвет, сливки(общества)
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
m кул.
кушанье, поджаренное в сухарях
al gratín loc. adv. — в сухарях
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
gratin m fr cuc: al gratin -- в сухарях, панированный
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
m фр. кул.
al gratin — запечённый с соусом бешамель, сыром и сухарями
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
gratinm fr cuc:al gratin— в сухарях, панированный