Большой французско-русский и русско-французский словарь
1. m (f - fermière)
1)фермер [фермерша], арендатор [арендаторша]
garçon fermier — работник на ферме
2)юр. арендатор, съёмщик
fermier des jeux — лицо, получившее право(от администрации) открыть игорный дом
société fermière — фирма, получившая концессию на разработку чего-либо
3)
fermier général — откупщик(во Франции до революции 1789 г.)
2. adj (fém - fermière)фермерский, с фермы
beurre fermier — крестьянское масло; фермерское сливочное масло
satin fermière — набивной сатин