Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
f =, -n
1)затёртый солод; затор сусла(в пивоваренном и винокуренном производстве)
2)виноградные выжимки
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen
f
1)затор(смесь на основе затертого солода)
2)бражка; сусло
3)мезга; плодово-ягодная мезга
4)утфелемешалка-кристаллизатор(в сахарном производстве)