Словарь Брокгауза и Ефрона
(гексанкислота) — Н3С[CH2]4.СО2Н = C6H12O2, предельная одноосновная кислота (см. соотв. статью [Вместо каприловой кислоты там следует читать К. кислота]); содержится в древесине Goupia tomentosa (Дунстан, Генри); может быть получена: из нитрила — Н3С[CH2]4.CN (Либен, Росси), окислением нормального гексанола (Цинке, Франшимон), окислением клещевинного масла (на счет рицинолевой кислоты — см. соотв. статью; Трипье); образуется при брожении сахара в присутствии гнилого сыра (Штихт, Линнеман, Либен), почему и является побочным продуктом при маслянокислом брожении (см. Масляная кислота); из фибрина она образуется под влиянием стрептококков (Эммерлинг). Для добывания рекомендуется (Либен) фракционировка сырой масляной кислоты, связанная с промыванием фракций водой (масляная кислота сравнительно растворимее). Жидкость (при обыкн. темп.) с неприятным запахом; темп. пл. — 1,5° (? Фиттиг); темп. кип. 205° (Либен). Описаны многочисленные соли и эфиры.
А. И. Г.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
caproic acid, hezoic acid
Англо-русский словарь технических терминов
caproic acid, hezoic acid
Химическая энциклопедия
(гексановая кислота), СН 3 (СН 2)4 СООН, мол. м. 116,16; бесцв. жидкость; т. пл. от Ч 3,3 до Ч 3,9 °С, Т. заст. от - 4,2 до - 3,2 °С, т. кип. 205,35 °С, 113 °С/25 мм рт. ст.; d420 0,9274; nD20 1,4170; С° р259,04 кДж/(моль. К) (50 °С); DH0 пл 15,20кДж/моль, DH0 исп 62,71 кДж/моль (135°С), DH0 обр -584 кДж/моль, DH0 сгор -3517,9 кДж/молъ; h 3,52 мПа. с (154:); g 28,05 мН/м; К a1,4.10-5. В 100 г воды раств. 0,968 (20°С), 1,171 г (60°С) К. к.; в 100 г К. к. раств. 4,96 (12,3 °С), 10,74 г (46,3 °С) воды. По хим. св-вам - типичный представитель предельных алифатич. карбоновых кислот. Входит в состав глицеридов молочных жиров (до 7,2% от общей массы к-т), пальмоядрового (1-3,6%) и кокосового (0,2-0,8%) масел. Образуется при маслянокислом брожении (в сивушном масле до 17-25%). Содержится в фракциях С 5 -С 6 и С 6 -С 9 синтетич. высших жирных кислот, откуда и выделяется ректификацией.
Мн. эфиры К. к. (см. табл.) обладают фруктовым запахом и применяются в качестве эссенций. Т. всп. К. к. 116°С, т. самовоспл. 120 °С; ПДК 5 мг/м 3. Д. В. Иоффе.
Русско-английский политехнический словарь
caproic acid, hezoic acid
Dictionnaire technique russo-italien
acido capro(n)ico