Толково-фразеологический словарь Михельсона
иноск.: о фигуре человека; телосложение, что дает телу известную форму. Сформироваться (о девушке) — получить формы, округленность
Ср. Тот длинный период, когда она (Машутка) формировалась в грациозное создание, прошел для него незамеченным.
А.П. Чехов. В сумерках. Панихида.
Ср. (Даша моя дочка)... такая была девица, что просто всем на удивленье. Финик! Полнота, формалистика в теле и прочее...
А.П. Чехов. В бане. 2.
Ср. Ей всего пошел тринадцатый год. Крепко, широко и дебело сплочен был ее корпус. Стоило в воображении увеличить несколько размеры, и получилась бы женщина вполне сформированная.
Боборыкин. Ранние выводки. 1.
См. дебелый.
См. период.
См. формальности.
Толковый словарь Ефремовой
мн. разг.
1.
Очертания частей человеческого тела, фигуры (обычно груди́ или бёдер женщины).
2.
Очертания тела животного.
Большая энциклопедия кулинарного искусства
Общее наименование вспомогательных кухонных и кондитерских приспособлений, облегчающих стандартизацию внешнего вида кулинарных изделий. Формы изготавливаются обычно из жести (черной или белой), алюминия, а также керамики и жаропрочного стекла. В последнее время формы все чаще покрываются новыми синтетическими материалами, облегчающими их чистку.
Формы подразделяются по своему назначению и конструкции на несколько видов.
1. Выемки (см.), при помощи которых придается определенная внешняя форма мелким изделиям из теста (печенью), кусочкам овощей, предназначенных для канапе (см.), хлебу — до их тепловой обработки, в холодном виде.
2. Формы, не имеющие дна и представляющие собой лишь стенки, ограничивающие определенное изделие в момент выпекания. Такие формы используются при выпечке запеканок, фаршей, шарлоток, творожных изделий, обладающих значительной влажностью в сыром виде. Отсутствие дна способствует испарению этой избыточной влаги, а не превращению ее в кипящую жидкость, которая может испортить внешний вид и вкус изделия.
3. Выпечные формы со съемным дном для выпечки куличей, тортов, кексов.
4. Выпечные формы с дном, обычно в виде опрокинутого срезанного конуса, из которых изделие вынимается посредством их опрокидывания. Предназначены для выпечки бабок, баб, соложеников, драчен, десертных омлетов, воздушных пирогов и т. п.
5. Формы фигурные — в виде разного рода тарелочек, ванночек. Предназначены для заливных, желе, плотных киселей, маседуанов, бланманже, форшмака.
Выпечные формы перед помещением в них теста обычно смазываются изнутри сливочным маслом, а затем подпыляются мукой или панировочными сухарями. Иногда дно таких форм и края (стенки) обкладываются промасленной бумагой, на которую и наливается затем тесто.
Формы для желе не смазываются ничем, но для лучшего извлечения из них блюд они после выемки из холодильника сразу ставятся на мгновение в тарелку с горячей водой — это дает возможность вынуть залитое изделие без повреждений.
Термины атомной энергетики
1. окончательные формы отходов — формы высокоактивных отходов для окончательного захоронения — нерастворимые неметаллические материалы, состоящие из кристаллических окилов, например, синрок; стекло — аморфный материал, состоящий из кремния, бора и кислорода; отработавшие ТВС — нелетучие продукты деления удерживаются топливной матрицей, а летучие — оболочкой твэла, если ее герметичность не нарушена;
2. промежуточнве формы отходов — формы отходов, которые е обладают свойствами, необходимыми для их окончательного захоронения: кальцинат, суперкальцинат и супершлам.