Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
f =, -en
1)квашение; маринование(овощей)
2)с.-х. силосование
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen
f
1)подкисление
2)квашение
3)маринование
4)силосование
«Einsäuerung»
Einsäuerung в энциклопедиях