Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
vt
шпарить, ошпаривать, обдавать кипятком; парить
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen
n
1)запаривание, запарка
2) текст. заварка, обработка [стабилизация] кипящей водой
3) пищ. бланширование, обработка горячей водой или паром
4)отпаривание