Большой немецко-русский и русско-немецкий словарь
adj
1)передержанный на огне; переваренный; пережаренный
2)мет. перегретый, передержанный, передутый(о металле)
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen
перегретый, передержанный, передутый, переокисленный(о стали)