Малый академический словарь
-аю, -аешь.
несов. к перекоптить.
Толковый словарь Ушакова
ПЕРЕКА́ПЧИВАТЬ, перекапчиваю, перекапчиваешь (разг.). несовер. к перекоптить.
Толковый словарь Ефремовой
несов. перех. разг.
1.
Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, всё или многое.
2.
Закапчивать, покрывая слоем копоти, всё или многое.
3.
Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, заново, еще раз.
4.
Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, дольше, чем следует.
Энциклопедический словарь
ПЕРЕКА́ПЧИВАТЬ см. Перекопти́ть.
Русско-украинский политехнический словарь
техн., несов. перека́пчивать, сов. перекопти́ть
переко́пчувати, перекопти́ти;(всё, многое - ещё) покопти́ти
- перекапчиваться
Русско-украинский политехнический словарь
техн., несов. перека́пчивать, сов. перекопти́ть
переко́пчувати, перекопти́ти;(всё, многое - ещё) покопти́ти
- перекапчиваться